也许没有哪个行业能像食品和饮料行业那样迅速适应消费者不断变化的口味。生产商及其配套供应链在动态环境中竞争,食品趋势决定了食品和饮料生产现场的运营优先级。未能创建灵活但可靠安全的流程可能:

  • 从可预测的季节性购买模式产生不太优越的利润。
  • 阻止食品和饮料公司从新兴的消费者口味中获得潜在的意外收获。
  • 介绍食品安全问题和召回的风险。

在整个行业,食品和饮料行业的资深人士早就计划并实施了工厂运营的轮班制,以利用季节性采购的机会,购买从复活节巧克力、感恩节火鸡到圣诞节蛋酒等各种产品。

快进到今天:产品策略的设计不仅要适应可预测的季节,还要适应不断变化的消费者趋势。消费者希望现成的食品和饮料产品提供一种只为自己量身定制的体验。油必须从每一种已知的植物种子中产生。酸奶和饮料有各种各样的口味。大米、意大利面、罐装西红柿、薯片、肉类和几乎所有其他食物都是如此。拥有自己的商品清单是无穷无尽的。

与此同时,由于疫情带来的变化,厨房烹饪已成为家庭的优先事项。消费者仍然渴望餐馆式的食物,但他们想在创纪录的时间内自己制作。为了满足这些需求,食品和饮料公司必须提供更多的即食酱料和酱料,包括来自不同地区和文化的香料的全球食品,以及新鲜创新,以防止食物浪费,延长产品的保质期。

当然,上述所有食品也必须提供不同的版本,以满足无数的健康目标:低碳水化合物、高蛋白、无脂肪、有机、无糖、低钠、无麸质、免疫防御、肉类替代品、CBD成分等等。

作为生产者改变和增强生产,迅速繁殖和交替其产品线,温度控制的风险和其他污染问题的增加。并且,通过跨手持设备即时传播的实时新闻,污染或其他食品安全问题和产品召回的影响立即击中监管机构,投资者,分销渠道的雷达,以及当然是消费者 - 同时昂贵的辐射.

所有这些需求意味着生产者现在以恒定的变化状态运作,作为新的正常情况。为了减少运营和人员的风险和压力,它们需要在温度控制过程中需要预测性。由于这些需求增加,植物运营商经常转向租赁热交换器,因为它们适应和维护其生产线。bg真人游戏娱乐亚博

在选择租赁设备或租赁供应商时,工厂维护和规划团队可以通过向每个潜在供应商询问10个问题,做出明智的选择,更好地保护他们的资产。


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考虑将租赁设备限制为食品级的设计,仅用于食品和饮料应用。照片由Aggreko Process Solutions提供


1.设备是食品等级吗?

仔细听答案。当被问到这个直接的问题时,说话快的销售人员可能会积极地开始一场关于他们的食品应用清洁协议的演讲。要清楚的是,清洗上周在制药厂和上月在石化厂使用过的设备并不能使其成为食品级设备。

2.你们有专门的餐饮人员吗?

真正的食品级热交换器是为它们的目bg真人游戏娱乐亚博的而设计的。一些租赁公司将这些设备保留为食品和饮料应用的专业车队,并与专门的团队配对。

3.您是否提供文件化的可追溯性?

用于食品和饮料应用的租赁热交换器应具有可验证的可追溯性系统,显示其使用历史。如果该单元有任何在非食品级环境中使用的实例,则必须使用更大的尽职调查,以确保污染物不会进入您的生产流。


PH 1021 Aggreko租赁食品级热交换器租赁设备

工厂的经营者经常转向租赁热交换器,以适应和维护他们的生产线。bg真人游戏娱乐亚博照片由Aggreko Process Solutions提供


4.你们提供清洁认证吗?

由独立的第三方清洁服务清洁的设备,具有专用的食品和饮料清洁过程可以提供记录的清洁度认证。如果发生未计划的事件,这很重要,并且必须提供纸张路径,证明设备中没有污染物。

5.设备是新的还是翻新的?

以租赁食品和饮料行业购买的新食品级设计设备降低了风险。经过翻新的设备可能会使租赁公司看起来更具竞争力,但如前所述,您可能不知道在收购和翻新之前经过翻新的设备。

6.您是否仅提供工程解决方案或设备?

一些租赁公司将其业务作为解决方案提供商,并提供一些食品和饮料公司在现场没有的工程服务。这些工程专业人员可以作为您工厂流程和业务战略团队的扩展。这种方法有助于提高自适应温度控制的成本效益。

特别是,可靠的温度控制支持食品过程和产品味道和质地的一致性,这对品牌忠诚的消费者来说是重要的。


PH 1021 Aggreko rent食品级热交换器由经过培训的工程师部署,可用于食品和饮料生产操作。

由训练有素的工程师部署,租用的食品级换热器可用于食品和饮料生产操作中,用于定期维护支持。照片由Aggreko Process Solutions提供


7.您如何支持计划维护和系统升级?

租赁设备通常在计划外停机时部署,这可能会影响车队的可用性和定价。咨询租赁设备公司时,询问他们如何与客户合作进行计划维护、工厂升级和扩建。您可以在多远的地方预订食品级热交换器?你会站在那些食品或饮料厂受到飓风或野火影响的人中间排队吗?计划维护租赁价格是否稳定,或者在需求旺盛的时期成本是否会波动?您需要一个可信赖的合作伙伴,在计划内和计划外活动中都可以信赖。

例子:当一家广受欢迎的即食食品生产商缺少储存的冷冻新鲜成分,被迫转向新鲜产品时,其标准流程不得不改变。新工艺要求新鲜原料从60至40°F(15.6至4.4°C)冷却,因为其系统的设计不适合在更高温度下运行。增加临时租赁设备使食品加工厂得以维持生产。

8.您的设备可以部署如何快?

亚博意甲技术和实时信息流加快了消费者预期的变化速度,从而迫使食品生产商适应一种近乎恒定的“开始-停止-改变”的节奏,以赢得忠诚的味蕾。速度比以往任何时候都重要。在考虑设备租赁供应商时,询问交货时间,并询问他们如何在地理上分配他们的车队。设备是否集中在多个工厂?他们是否在很多地方都有服务中心,随时都有有安装经验的技术人员?

例子:对于一家食品制造商来说,由于大流行导致其产品需求增加,其产量需要在一夜之间翻一番。工厂团队求助于租赁设备供应商,让他们能够以超出公司内部资本周期允许的速度采取行动。这使得食品加工厂能够接收食品级设备的工程温度控制包,以冷却一种基本成分:水。

9您的应急响应经验如何?

无论您的工厂维护如何,您的永久性换热器失败的时候会有时间,或者严重的天气事件威胁到生产量和正常运行时间目标。探讨您的供应商,了解他们对灾害和意外的业务中断的反应的例子。

即使是五岁的换热器也可以从高压事件中失败,或者因为它脏或堵塞。一旦离开服务,需要临时解决方案。通常,维护团队可能会发现更多的损坏,需要延长租金。询问您的租赁提供商是否提供预测建模和建模软件,这不是食品和饮料制造商日常工作或专业知识的一部分。

10.你会长期租用食品级热交换器吗?bg真人游戏娱乐亚博

等待六到九个月的资本支出预算批准,使得工厂经理几乎不可能满足C-suite在产品类型、产量和质量方面及时进行战略转移的要求。长期租金可能会填补缺口。询问任何潜在供应商“临时”的期限。

另外,不要过分规定。在一个项目中,租赁设备团队的任务是帮助减少夏季短缺期间的CO2气体使用。客户建立了将水70°F(21至10°C)冷却水的目标,但当租赁解决方案技术团队显示植物机组人员时,他们会更好地令人惊讶。在短短两周内,租赁解决方案团队冷却水以抵消冻结和二氧化碳使用,在40°F(4.4°C)下提供水。遗留到位的解决方案意味着客户没有关闭植物或停止生产。

总之,如果由训练有素的工程师部署一台租用的食品级热交换器,可以为食品和饮料制造企业提供比定期维护支持更多的服务。在需要潜在供应商之前对其进行评估可能会使您更容易获得成功。